Expériences végétales

Galettes de polenta végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait) En cette fin de mois, nous sommes peut-être nombreux à chercher des solutions pour manger des repas complets et équilibrés sans nous ruiner ; et voilà une petite recette toute simple qui correspond à ces critères! J'avais tenté de faire des galettes de... Lire la suite

Pudding aux fruits (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait) Allergènes : soja, noisettes J'avais déjà réalisé une recette de pudding, mais j'avais trouvé que, tout en étant satisfaisant, le résultat n'était pas non plus grandiose. http://experiences-vegetales.over-blog.com/2014/01/pudding-au-chocolat.html Aussi,... Lire la suite

Sauce pour nems (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait) Allergène: soja Quand on doit mettre une croix sur les feuilles de brick et les samoussa, rien de tel que de compenser par des nems! Mais ce qui rend des nems vraiment délicieux, c'est la sauce dans laquelle faire trempette!! J'utilise généralement la... Lire la suite

Pâte à tarte sans gluten (végétalien, vegan, sans oeufs, sans lait) Allergène : oléagineux En étant obligée de trouver un substitut à la farine de blé, j'ai testé plusieurs combinaisons. Et j'en suis venue à beaucoup apprécier l'emploi du sarrasin, ou blé noir, bien qu'il s'agisse d'une plante bien différente! Car cette... Lire la suite

Galettes de sarrasin (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait) J'ai tâtonné quelques temps pour trouver la meilleur façon de faire des galettes. Et j'ai trouvé celle qui me convenait! La recette que je vous propose constitue un plat complet, à accompagner de crudités ; et elle peut s'adapter à toutes les fantaisies.... Lire la suite

Entremets aux fruits rouges (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait) Allergène : soja Voila quelques temps que je tâtonne en ce moment, notamment du fait de la découverte de l'intolérance au gluten de mon cher et tendre. Et pour Pâques, la tradition Alsacienne est de confectionner des animaux (notamment des agneaux) en... Lire la suite

Salade du jardin (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait) Allergènes : soja Après bientôt trois ans de végétalisme, il arrive à mon cher et tendre d'être inspiré et de vouloir me faire la surprise d'un plat de sa composition. Et voila que petit à petit, à force de lui proposer des crudités à chaque repas, le... Lire la suite

Cigares farcis (végétalien, vegan, sans oeufs, sans lait) Allergènes : gluten, soja Avec les collègues, nous avons organisé un petit repas convivial. Alors, j'ai pensé à m'inspirer des mezze libanais. Je me suis penchée sur les feuilles de brick farcies au fromage frais et à la menthe, la difficulté étant donc... Lire la suite

Mochi matcha/sésame et matcha/azuki (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans plv) Allergènes : amandes, sésame Dans ma vie antérieure, j'avais l'habitude de manger dans les restaurants asiatique type buffet à volonté. Et un de mes pêchés mignons là-bas, c'était les "perle coco"! En faisant quelques recherches, j'ai découvert qu'il... Lire la suite

Nuggets de tofu (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans plv) Allergènes : soja S'il y a un truc qui ne sert vraiment à rien, c'est le poulet dans les nuggets! Je m'explique : quand mon homme a décidé de devenir végé, le truc qui lui manquait le plus c'était les nuggets et hamburgers au poulet pané comme dans les... Lire la suite

Galettes de polenta végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait)

En cette fin de mois, nous sommes peut-être nombreux à chercher des solutions pour manger des repas complets et équilibrés sans nous ruiner ; et voilà une petite recette toute simple qui correspond à ces critères! J'avais tenté de faire des galettes de...

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Pudding aux fruits (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait)

Allergènes : soja, noisettes J'avais déjà réalisé une recette de pudding, mais j'avais trouvé que, tout en étant satisfaisant, le résultat n'était pas non plus grandiose. http://experiences-vegetales.over-blog.com/2014/01/pudding-au-chocolat.html Aussi,...

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Sauce pour nems (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait)

Allergène: soja Quand on doit mettre une croix sur les feuilles de brick et les samoussa, rien de tel que de compenser par des nems! Mais ce qui rend des nems vraiment délicieux, c'est la sauce dans laquelle faire trempette!! J'utilise généralement la...

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Pâte à tarte sans gluten (végétalien, vegan, sans oeufs, sans lait)

Allergène : oléagineux En étant obligée de trouver un substitut à la farine de blé, j'ai testé plusieurs combinaisons. Et j'en suis venue à beaucoup apprécier l'emploi du sarrasin, ou blé noir, bien qu'il s'agisse d'une plante bien différente! Car cette...

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Galettes de sarrasin (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait)

J'ai tâtonné quelques temps pour trouver la meilleur façon de faire des galettes. Et j'ai trouvé celle qui me convenait! La recette que je vous propose constitue un plat complet, à accompagner de crudités ; et elle peut s'adapter à toutes les fantaisies....

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Entremets aux fruits rouges (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait)

Allergène : soja Voila quelques temps que je tâtonne en ce moment, notamment du fait de la découverte de l'intolérance au gluten de mon cher et tendre. Et pour Pâques, la tradition Alsacienne est de confectionner des animaux (notamment des agneaux) en...

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Salade du jardin (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait)

Allergènes : soja Après bientôt trois ans de végétalisme, il arrive à mon cher et tendre d'être inspiré et de vouloir me faire la surprise d'un plat de sa composition. Et voila que petit à petit, à force de lui proposer des crudités à chaque repas, le...

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Cigares farcis (végétalien, vegan, sans oeufs, sans lait)

Allergènes : gluten, soja Avec les collègues, nous avons organisé un petit repas convivial. Alors, j'ai pensé à m'inspirer des mezze libanais. Je me suis penchée sur les feuilles de brick farcies au fromage frais et à la menthe, la difficulté étant donc...

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Mochi matcha/sésame et matcha/azuki (végétalien, vegan, sans gluten, sans oeufs, sans plv)

Allergènes : amandes, sésame Dans ma vie antérieure, j'avais l'habitude de manger dans les restaurants asiatique type buffet à volonté. Et un de mes pêchés mignons là-bas, c'était les "perle coco"! En faisant quelques recherches, j'ai découvert qu'il...

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